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鮮食冷卻機菜肴系列

什麽是鮮食冷卻?

鮮食冷卻是在真空冷卻的基礎上,強化了高防護、易清洗。使鮮食設備更加有效控菌,設備清潔方便、防護等級高、防止細菌滋生,有效延長産品保質期。

鮮食冷卻機菜肴系列

鮮食冷卻機使用控菌冷卻方式,將待冷卻食品從高溫降到常溫僅需3-10分鍾(因食材而定),降到10℃以下需9-28分鍾,冷卻後可按需求進行不同形式包裝,生産效率大幅度提高,産量成倍增長,1-2年收回成本。高效率的冷卻方式使冷卻後的食品品相更佳,同時防止細菌滋生、保質期延長,更衛生!研發設計的智能湯汁冷卻系統,可冷卻不同種類帶有湯汁的佳肴;歐洲IP69K設計,設備易清潔,無懼細菌侵擾,不會對生産車間造成二次汙染。

鮮食冷卻機菜肴系列

鮮食冷卻機主要應用于酒店、快餐、航天、鐵路、輪船、速食、配送中心、休閑食品、中央廚房等行業的新鮮食品保鮮解決方案。

鮮食冷卻機菜肴系列

鮮食冷卻機的特點:

1、高效優質

鮮食冷卻機使用控菌冷卻方式,將待冷卻食品從高溫降到常溫僅需3-10分鍾(因食材而定),降到10℃以下需9-28分鍾。

2、安全控菌

整機采用國際醫藥標准設計,管路采用無縫焊接技術,無衛生死角,避免微生物超標。

3、潔淨滅菌

方便清洗的設備,可降低設備維護成本,細菌無處滋生,對生産環境沒汙染,衛生標准超過歐盟現行標准。

4、節能降耗

第五代鮮食冷卻機,節省空間、人工、水、電、蒸汽,提高生産效率,1-2年收回成本。

5、運行穩定

設備防護超越歐盟現行標准,防護等級IP65-69K。

6、智能生産

計算機菜單式管理,一鍵控制複雜的設備運行工序,普通工人可輕松操作。

鮮食冷卻機菜肴系列

智能防飛濺系統:

通過追蹤物料溫度和沸點之間的關系,控制冷卻速度,將物料沸點下降速度和物料的冷卻速度通過伺服系統控制,實現針對每一種物料都有效的,高精度、高速度、低能耗的防飛濺真空控制程序,屬于菜肴系列冷卻機獨有技術。

鮮食冷卻機菜肴系列

項目單位XLCY-1DXLCY-2DXLCY-3D
處理量1車1~2車1~2車
物料重量kg/批100200300
防護等級IP65-IP69KIP65-IP69KIP65-IP69K
衛生等級制藥級制藥級制藥級
冷卻終溫爲10℃~15℃時間min/批次9~289~289~28
工作尺寸lmm65011501150
wmm868918918
hmm136013601630
物料進出形式單開門單開門單開門
電源(三相五線制)AC380V 50HzAC380V 50HzAC380V 50Hz
智能烹饪菜單菜肴專用菜肴專用菜肴專用
箱體清洗水、泡沫、蒸汽水、泡沫、蒸汽水、泡沫、蒸汽
保溫形式一體式發泡一體式發泡一體式發泡
設備功率kw2.63.43.4
項目單位XLCY-1SXLCY-2SXLCY-3S
處理量1車1~2車1~2車
物料重量kg/批100200300
防護等級IP65-IP69KIP65-IP69KIP65-IP69K
衛生等級制藥級制藥級制藥級
冷卻終溫爲10℃~15℃時間min/批次9~289~289~28
工作尺寸lmm65011501150
wmm898948948
hmm136013601630
物料進出形式兩門貫通兩門貫通兩門貫通
電源(三相五線制)AC380V 50HzAC380V 50HzAC380V 50Hz
智能烹饪菜單菜肴專用菜肴專用菜肴專用
箱體清洗水、泡沫、蒸汽水、泡沫、蒸汽水、泡沫、蒸汽
保溫形式一體式發泡一體式發泡一體式發泡
設備功率kw2.63.43.4
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