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熟食品真空快速冷卻機,衛生標准全球領先

爲督促轄區內鹵肉制品生産加工連鎖店認真落實質量安全主體責任,是否配備熟食品真空快速冷卻機保障夏秋季肉制品食品質量安全,近日,東華食藥監所組織執法人員,深入生産一線,對轄區內8戶鹵肉制作連鎖店和6戶燒雞鴨脖連鎖店進行了專項檢查,嚴格要求企業用心打造高質量的健康食品,保證向市民供應的鹵肉制品味道鮮美、買得放心、吃得安心。

熟食品真空快速冷卻機,衛生標准全球領先

  此次活動以鹵肉制品加工連鎖店的原輔材料、加工現場衛生狀況及進銷貨台帳記錄、食品添加劑使用與管理、真空無菌冷卻設備,從業人員健康持證等爲重點檢查內容。從檢查結果看,大部分鹵肉制品加工連鎖店産品質量把關意識比較強,質量安全主體責任落實到位,加工場所衛生狀況良好,並建立了産品進、銷貨台帳,沒有發現非法添加和濫用食品添加劑的違法行爲。但也存在個別鹵肉制品連鎖店加工場所衛生條件不如人意,或台帳記錄不完整,或著裝不整潔等現象,執法人員針對檢查發現的問題,共下達5份責令限期整改通知書,要求責任單位進行限期整改,將食品安全風險隱患消除在萌芽狀態。

熟食品真空快速冷卻機,衛生標准全球領先

在生活節奏不斷加快的今天,熟食真空快速冷卻機無處不在,可延長保質期或是開袋即食等特點讓真空食品頗受歡迎。真空冷卻技術起源于20世紀40年代。冷卻均勻:産品表面自由水汽化帶走自身熱量達到冷卻目的,實現從內到外均勻降溫。

熟食品真空快速冷卻機,衛生標准全球領先

  此次細致而有針對性的鹵肉制品加工連鎖店專項檢查,有效淨化了轄區鹵肉制品市場,爲消費者營造了一個健康的消費環境。

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