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真空快速冷卻機,物料冷卻後品相更佳

真空快速冷卻機冷後的食品,將能大限度延長熟食品的貯藏和運輸期以及貨架期,即有可能將食品的保鮮期延長兩個月以上。

熟食品降溫設備對固體傳統産品冷卻,例:米飯,菜品,醬肉,鹵肉,采用急速冷卻模式,直接快速降溫,不需要考慮其他因素,越快越好。

在生活節奏不斷加快的今天,熟食真空快速冷卻機無處不在,可延長保質期或是開袋即食等特點讓真空食品頗受歡迎。真空冷卻技術起源于20世紀40年代。冷卻均勻:産品表面自由水汽化帶走自身熱量達到冷卻目的,實現從內到外均勻降溫。

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一直以來,發展趨勢穩步上升,目前市場上常見的多爲熟食品真空快速冷卻機,只需按下真空蓋即自動按程完成真空冷卻全過程。隨著高效、多功能真空包裝機以及阻隔性優良的包裝材料的研制和應用,以及真空包裝與充氣、輻射、冷凍、吸氧劑、乙烯吸收劑等物理、化學方法處理相結合,將會取得更好的貯藏保鮮效果。

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如今冷卻機械設備發展已經走向了全面的更新換代階段,這一階段有個鮮明的特點,即大量采用民用從業的各種現代化電子技術、微電子技術、高精技術、邊緣技術等,從而有效提高冷卻械設備及其生産線的可靠性、安全性等水平。

目前國際真空快速預冷技術與裝備發展趨勢主要體現在兩個個方面,即生産自動化、多功能和組配生産線。下面從這兩個方面做具體的闡述。

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1、生産自動化:

真空冷卻器的自動化不僅提高了生産效率,而且具有安全衛生的優點。

2、多功能:

實現多功能,可方便地擴大使用範圍。多功能化是采用模塊化設計來完成的。通過不同功能模塊的變換和組合,可以冷卻産品的種類不斷增多。

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