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真空預冷機批发价格 调理食品急速降温设备,省时,节能

我司真空預冷機批發價格供應信息全面,真空預冷機是運用真空預冷技術,利用真空泵抽取真空槽內空氣和水蒸氣以降低真空箱體內氣壓的冷卻加工設備。在低氣壓下,水的沸點降低,蒸發潛熱增加,被冷卻物表面自由水發生汽化現象,帶走自身及壞境熱量,達到冷卻降溫效果。

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真空急速預冷機工作原理。水的物理特性:在一個標准大氣壓的狀態下,即:1.01325X〖10〗^5Pa,水的沸點:100°C,水的蒸發潛熱爲:538.8Kcal/Kg;水在6626.10Pa時,水的沸點:38°C,水的蒸發潛熱爲:5757Kcal/Kg;水在610.61Pa時,水的沸點:0°C,水的蒸發潛熱爲:597.1Kcal/kg;可見,在一定的狀態下,a,水的沸點也在降低,其蒸發單位質量的水所消耗的熱量卻在增加。而高端品牌真空預冷機就是依靠人爲地來實現低氣壓的真空狀態,使真空冷卻槽的食品物料內的水份在低氣壓的狀態下迅速蒸發,水分子大量遷移是由于吸收了自身熱量,就使食品物料的內能大大的降低,也就是說,水分子迅速遷移的同時,也迅速帶走了食品物料內部的熱量,從而實現了食品物料迅速冷卻的目的。真空預冷機批發價格可通過公司官網查看。

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新品真空預冷機技術性能:

1、盒飯真空冷卻機冷卻對象:剛出鍋的高溫食品;

2、冷卻溫度範圍:剛出鍋的95℃高溫熟食品可冷卻到10℃以下;

3、冷卻時間:夏天高溫季節冷卻到25℃不大于20分鍾,冷卻到10℃不大于45分鍾。一次冷卻量小,或環境溫度低,冷卻速度快;

4、冷卻過程無菌化,避免了環境對食品的二次汙染。在密封真空狀態下冷卻的熟食品清潔衛生,沒有細菌汙染;真空冷卻完成後對槽體複壓進氣,其空氣是經過淨化過濾的氣體,不含空氣中塵埃懸浮物,完全避免了空氣中塵埃懸浮物對食品的二次汙染;

5、食品面包真空冷卻机真空室兩端配置平移門(推拉門);

6、真空室容積,內尺寸按不同需要確定型號;

7、冷卻溫度可在觸摸屏上設置;

8、門壓緊裝置爲快速夾鉗,扳轉角度大于90°就可將門壓緊;

9、設計智能化,操作傻瓜化。冷卻溫度在觸摸屏上設置。在觸摸屏上按“啓動”,機器就按設計程序自動運行。

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